所属分类：学术专著 > 农业科学 > 食品科学
乳粉检验检测技术
- 作者：张璐,主编
- 定价：76 元
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内容简介：乳及乳制品一直是我国食品领域中重要的组成，保障乳粉的质量安全对我国乳品健康发展有十分重要的意义。本书针对乳粉标准、国内外 检测需求从营养物质、污染物、农兽药残留...阅读全部
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索引声明：本图书信息来源于第一次总署获批信息。如图书信息后期变动，本索引不同步变动。
- 陕西科学技术出版社 出书
图书详情
- 出版时间：2024.9
- 出版地区：西安
- CIP核准号：2024BK3150
- ISBN：978-7-5369-9061-6
- 正文语种：
- 中图法分类：TS252.51
- 主题词：乳粉;食品检验
- 出版单位：陕西科学技术出版社
内容介绍：
乳及乳制品一直是我国食品领域中重要的组成，保障乳粉的质量安全对我国乳品健康发展有十分重要的意义。本书针对乳粉标准、国内外
检测需求从营养物质、污染物、农兽药残留、生物毒素、微生物等几个方面进行阐述。本书涵盖化学、微生物领域中常规操作及大型仪器
操作的检测操作介绍，重点解决在检测工作中存在的疑难问题。本书取材广泛、涉及面广、对于提高乳品企业的检测技术、保证产品质量
安全控制。提升监管部门执法水平具有指导意义。同时也方便了读者了解国外检测技术的前沿动态。本书分成8章:第一章乳粉品质检测;
第二章乳粉维生素检测;第三章乳粉脂肪酸检测;第四章乳粉生物毒素检测;第五章乳粉污染物的检测;第六章乳粉中兽药残留检测;第
七章乳粉中微生物的检测;第八章国内外乳粉分析与检测技术现状。其中前七章又进行了细分基本涉及到乳粉标准及国内外重点关注的指
标。
CIP信息：
乳粉检验检测技术/张璐主编,--西安:陕西科
学技术出版社,2024.9.--ISBN 978-7-5369-9061-6
1.TS252.51
中国国家版本馆CIP数据核字第2024BK3150号
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